封面新聞?dòng)浾?歐陽(yáng)宏宇
春末夏初，這是一個(gè)屬于芍藥的季節(jié)。那一抹粉白，是不少人留住春天的人氣之選。
然而，很多人不了解的是，正當(dāng)紅的芍藥花，在過(guò)去并不受人待見(jiàn)，只作為中藥材白芍的附屬品；在白芍收獲前，就會(huì)被扔掉。
是什么原因讓芍藥一躍成為“網(wǎng)紅花卉”？“我們發(fā)現(xiàn)，高品質(zhì)的芍藥花比芍藥根更值錢(qián)?！苯眨薪h花香人間中藥材專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人李緒軍在接受記者采訪時(shí)表示，借助生鮮電商平臺(tái)賦能，他每年可往全國(guó)賣(mài)出2000萬(wàn)支芍藥花，可收入1000多萬(wàn)，這比挖芍藥根的收入多出好幾倍。
眼下，鮮花正從消費(fèi)品變成日用品。隨著盒馬鮮生、樸樸、叮咚買(mǎi)菜等生鮮電商繼續(xù)深入鮮花賽道，依托自身倉(cāng)儲(chǔ)、物流等基礎(chǔ)設(shè)施，以較低的邊際成本把鮮花賽道跑起來(lái)。這或?qū)噭?dòng)起鮮花生意的迭代，加速行業(yè)爆發(fā)期的到來(lái)。
芍藥，是中國(guó)傳統(tǒng)名花，既能藥用，又能供觀賞。但在前幾年，人們更看重的是其藥用價(jià)值。
作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，“中江白芍”已經(jīng)有幾百年的種植歷史。芍藥根則是白芍的原料。村民為了讓芍藥根系成長(zhǎng)得更加茁壯，會(huì)在剛開(kāi)始結(jié)花骨朵時(shí)，就把花掐掉，以保障根系的營(yíng)養(yǎng)。
“即便把芍藥花留下也沒(méi)用，賣(mài)不起價(jià)的?！崩罹w軍告訴記者，中江有得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件，是全國(guó)芍藥花產(chǎn)季最早的產(chǎn)地，并且中江白芍花是花型更好看的重瓣花。
由于缺乏種植和采摘的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法分級(jí)，就很難在市場(chǎng)上把價(jià)格差距拉開(kāi)?！氨热?，在鮮花開(kāi)放度建立標(biāo)準(zhǔn)前，有村民會(huì)為了搶先上市提前采摘，導(dǎo)致這些花在花瓶里插不開(kāi)，反而傷害了長(zhǎng)遠(yuǎn)利益?！崩罹w軍說(shuō)。
生鮮電商們的入場(chǎng)讓這一情況有了轉(zhuǎn)機(jī)。
“從2021年開(kāi)始，我們成為盒馬、樸樸、叮咚買(mǎi)菜等平臺(tái)的供應(yīng)商，他們也給芍藥采摘提出了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)?！崩罹w軍透露，以盒馬鮮生為例，芍藥花頭的直徑不能低于2厘米，花桿長(zhǎng)度不短于40厘米。按照這一要求，客觀上就給芍藥花制定了可操作的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?！斑_(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的花，平臺(tái)不會(huì)收購(gòu)，只能通過(guò)傳統(tǒng)渠道低價(jià)處理掉?！?/p>
盒馬鮮生數(shù)據(jù)顯示，截至目前，四川產(chǎn)的中江芍藥已成為鮮切花銷(xiāo)售榜的第一名，銷(xiāo)量同比去年增長(zhǎng)了6倍。電商平臺(tái)加大力度拓展鮮花銷(xiāo)售渠道，鮮花消費(fèi)的越來(lái)越普及度，也讓收購(gòu)價(jià)也水漲船高?！爸暗纳炙幓ㄅl(fā)價(jià)幾毛錢(qián)一支，現(xiàn)在能賣(mài)到1塊多，收入增長(zhǎng)了40%左右。”李緒軍說(shuō)，現(xiàn)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶賣(mài)芍藥花的收入已經(jīng)超過(guò)賣(mài)芍藥根，很多村民都舍不得把芍藥根挖出來(lái)賣(mài)了。
在記者采訪的同時(shí)，一個(gè)來(lái)自四川廣安華鎣的考察團(tuán)正在李緒軍的工廠里參觀取經(jīng)。團(tuán)隊(duì)主要負(fù)責(zé)人丁洪兵告訴記者，他們此行旨在考察中藥材產(chǎn)業(yè)“經(jīng)濟(jì)林”，在對(duì)比了丹參等其他中藥材和芍藥后，已考慮把中江白芍引進(jìn)到廣安種植?！耙?yàn)樯炙幖饶苜u(mài)花，又能賣(mài)花頭、賣(mài)根，比只賣(mài)藥材利潤(rùn)更高。”
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在發(fā)達(dá)國(guó)家，鮮花日常消費(fèi)占市場(chǎng)30%~40%；但在中國(guó)，鮮花消費(fèi)主要還集中在節(jié)假日或慶典，日常鮮花消費(fèi)占比僅為5%。
與發(fā)達(dá)國(guó)家買(mǎi)花跟買(mǎi)菜一樣的習(xí)慣相比，我國(guó)鮮花行業(yè)仍處于發(fā)展初期，相比于禮品鮮花，日常鮮花消費(fèi)占比很低。上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所所長(zhǎng)顧國(guó)建認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，消費(fèi)者會(huì)更注重精神層面的需求，鮮花將成為超市繼生鮮食品之后，又一個(gè)被消費(fèi)者高度認(rèn)可的品類。
不過(guò)，在李緒軍看來(lái)，鮮花不僅僅要求品質(zhì)好，主要是價(jià)格也要便宜?！爸挥袃r(jià)格下去品質(zhì)上來(lái)，用戶才能養(yǎng)成消費(fèi)的習(xí)慣，鮮花才會(huì)從節(jié)禮型消費(fèi)慢慢轉(zhuǎn)向日常消費(fèi)?！?/p>
轉(zhuǎn)變的基礎(chǔ)在于供應(yīng)鏈和物流。上游貨源的好壞、供應(yīng)鏈的把控以及處理、物流運(yùn)輸中的損壞都是造成殘花、敗花的因素；這也正是眼下生鮮電商巨頭們所擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。比如，在供應(yīng)鏈這一環(huán)節(jié)，盒馬鮮生、叮咚買(mǎi)菜采用了更具確定性的汽車(chē)?yán)滏溸\(yùn)輸，全程冷鏈確保鮮花品質(zhì)。并將鮮花定位在打造家庭日常用花場(chǎng)景，希望用戶在買(mǎi)菜的同時(shí)順手買(mǎi)一束花。因此，像芍藥花、繡球花等大眾接受度高的、價(jià)格適中的基礎(chǔ)花款占據(jù)了主流。
除了盒馬、叮咚買(mǎi)菜之外，美團(tuán)、餓了么等本地生活平臺(tái)也加入戰(zhàn)局，抖音、快手、拼多多等平臺(tái)也在通過(guò)推出花卉直播扶持計(jì)劃加碼線上鮮花，新玩家的蜂擁讓鮮花電商賽道再度火熱。
對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，巨頭們的激烈競(jìng)爭(zhēng)或許才能夠降低精品鮮花的購(gòu)買(mǎi)門(mén)檻。不斷培育的消費(fèi)市場(chǎng)，倒推重構(gòu)的產(chǎn)業(yè)鏈，都預(yù)示著鮮花從禮品走向消費(fèi)品的那一天已越來(lái)越近。
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